豌豆子炒虾仁怎么炒，豌豆炒虾米的做法

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豌豆子炒虾仁

豌豆子炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴。鲜虾去壳去虾线，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻。然后，豌豆子清洗干净，锅中热油，先炒香葱姜蒜，再放入虾仁翻炒至变色。接着，加入豌豆子，快速翻炒均匀。加盐、鸡精和少许水，煮至汤汁浓稠，豌豆子熟透即可出锅。这道菜色彩鲜艳，虾仁鲜嫩，豌豆子爽脆，营养丰富，口感极佳，是一道下饭的好菜。

豌豆炒虾米的做法

豌豆炒虾米是一道美味的中式菜肴，主要食材是豌豆和虾米。以下是制作豌豆炒虾米的详细步骤：

材料：

- 豌豆：200克

- 虾米：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 豌豆洗净，沥干水分。

- 虾米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。

- 大蒜切片，姜切丝。

2. 热锅凉油：

- 热锅倒入适量食用油，油温升至7成热时（约180摄氏度），放入虾米翻炒至变色。

3. 炒香大蒜和姜丝：

- 将切好的大蒜和姜丝倒入锅中，翻炒出香味。

4. 加入豌豆翻炒：

- 放入豌豆，翻炒均匀，让豌豆充分吸收锅中的香气。

5. 调味：

- 加入适量盐和少许白糖，继续翻炒均匀，使豌豆和虾米充分入味。

6. 出锅装盘：

- 炒至豌豆变软熟透，颜色鲜亮即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

- 虾米在炒之前一定要浸泡，去除腥味。

- 豌豆在炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

这道豌豆炒虾米色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用！

豌豆子炒虾仁怎么炒

豌豆子炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 新鲜豌豆子150克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白糖半小勺

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，沥干水分；新鲜豌豆子洗净备用；大蒜切末。

2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 炒豌豆子：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入豌豆子翻炒，炒至豌豆子熟透。

5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与豌豆子一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，让虾仁和豌豆子充分吸收调料的味道。

7. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，将豌豆子炒虾仁盛入盘中即可享用。

这道豌豆子炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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