香芋西米露的做法是怎样的,香芋西米露的香芋怎么煮
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香芋西米露
香芋西米露是一道美味甜品,制作简单又营养丰富。将香芋去皮切块,蒸熟后捣成泥状;然后,将西米露提前浸泡,沥干水分备用。在锅中加入适量清水,煮沸后加入香芋泥和西米露,搅拌均匀。加入冰糖和牛奶,继续煮至糖溶化,关火冷却即可。冷藏后食用,口感更加细腻顺滑,香甜可口。这道甜品富含碳水化合物和膳食纤维,适合各个年龄段的人群食用,是夏日消暑的理想选择。快来试试吧!
香芋西米露的香芋怎么煮
香芋西米露中的香芋可以通过以下步骤进行煮制:
1. 准备食材:香芋、西米露粉、水。
2. 处理香芋:
- 将香芋去皮,然后切成小块或条状。
- 接着,将切好的香芋放入清水中浸泡,以防止其氧化变色。根据香芋的大小,浸泡的时间可以适当调整,一般建议浸泡30分钟左右。
- 浸泡后,捞出香芋并沥干水分备用。
3. 煮香芋:
- 将处理好的香芋块放入锅中,加入适量的清水。
- 大火烧开后,转小火煮约15-20分钟,直到香芋变软且熟透。
- 在煮香芋的过程中,可以用勺子不断地搅拌,以确保香芋能够均匀受热。
4. 过滤香芋:
- 煮熟后的香芋用漏网捞出,并沥干水分。
- 也可以将香芋倒入过滤网中,用刮刀将其刮成细丝,以便后续制作西米露时更容易煮熟。
5. 制作西米露:
- 在锅中加入适量的清水和西米露粉,搅拌均匀。
- 烧开后,转小火煮至西米露粉完全溶解,形成透明的糊状物。
- 根据个人口味,可以适量加入糖或炼乳等调味料。
6. 混合香芋和西米露:
- 将煮熟的香芋条或块加入到西米露糊中,轻轻搅拌均匀。
- 可以将混合物倒入碗中,冷藏后食用,口感更佳。
请注意,煮香芋时要注意火候和时间,避免煮焦或煮不熟。另外,香芋和西米露粉的用量可以根据个人口味进行调整。
香芋西米露的做法是怎样的
香芋西米露的做法如下:
材料
- 芋头:500克
- 西米:200克
- 细砂糖:100克(可根据口味适量增减)
- 牛奶:250毫升
- 椰浆:400毫升
- 香兰叶:2片
- 冰块:适量
步骤
1. 准备食材:
- 芋头去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要20-30分钟。
- 西米提前浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
2. 煮西米:
- 将泡好的西米放入锅中,加入适量的水(水量要能覆盖西米),大火煮沸后转小火煮至西米透明且完全膨胀,大约需要20分钟。
3. 制作芋泥:
- 蒸熟的芋头用勺子压成泥状,加入细砂糖搅拌均匀,继续煮至糖融化,芋泥变得浓稠即可。
4. 混合:
- 将煮好的西米倒入芋泥中,加入牛奶和椰浆,搅拌均匀。
- 根据个人口味加入适量的冰块,增加清凉感。
5. 调味:
- 加入香兰叶提取物(或香草精),增加天然香气。
6. 装杯:
- 将混合好的香芋西米露倒入杯中,可以立即食用,也可以放入冰箱冷藏后食用。
小贴士
- 蒸芋头时,可以在蒸锅中加入少许醋,防止芋头氧化变色。
- 煮西米时,保持小火,避免煮破西米。
- 可以根据个人喜好调整甜度和冰块的数量。
这样一道美味的香芋西米露就做好了,既美味又营养丰富,适合夏天食用。
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