韭芽炒鸡丝鸡蛋怎么炒，韭芽炒鸡丝鸡蛋怎么炒的

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韭芽炒鸡丝鸡蛋怎么炒的

韭芽炒鸡丝鸡蛋是一道美味的中式菜肴，主要食材包括韭菜、鸡胸肉和鸡蛋。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 韭芽：200克

- 鸡胸肉：200克

- 鸡蛋：2个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 韭芽洗净，切成约5厘米长的段。

- 鸡胸肉切成细丝，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液。

- 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。

3. 炒鸡丝：

- 锅中再加油，油热后放入腌制好的鸡丝。

- 快速翻炒至鸡丝变色且大部分熟透，盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入切好的大蒜和姜丝。

- 爆香后加入韭芽段，快速翻炒均匀。

5. 合炒：

- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与韭芽一起翻炒。

- 再将炒好的鸡丝加入，快速翻炒均匀。

6. 调味出锅：

- 根据个人口味加入适量的盐调味。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 鸡肉腌制时可以加入少量淀粉，这样鸡肉更加嫩滑。

- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老。

- 炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的新鲜和口感。

这道韭芽炒鸡丝鸡蛋色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

韭芽炒鸡丝鸡蛋怎么炒

韭芽炒鸡丝鸡蛋是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200克

2. 韭芽 200克

3. 鸡蛋 2个

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 淀粉 1汤匙

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将韭芽洗净，切成约3厘米长的段；大蒜切末。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

4. 炒鸡丝：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香，再加入腌制好的鸡丝，翻炒至鸡丝变色。

5. 加入韭芽：将切好的韭芽段加入锅中，翻炒均匀，让韭芽充分吸收锅中的味道。

6. 调味：加入生抽，继续翻炒均匀，让鸡丝和韭芽充分吸收调料的味道。

7. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块加入锅中，与鸡丝和韭芽混合均匀。

8. 出锅：醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道韭芽炒鸡丝鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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