广东丝瓜炒杂菇做法，杂菇丝瓜汤

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广东丝瓜炒杂菇

广东丝瓜炒杂菇是一道色香味俱佳的菜肴。将丝瓜去皮切块，杂菇洗净备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入丝瓜翻炒至断生。接着，放入杂菇，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是夏日里的一道家常美味。

杂菇丝瓜汤

杂菇丝瓜汤

简介：

丝瓜，因其清甜可口、营养丰富而深受人们喜爱。搭配多种蘑菇，不仅口感丰富，而且营养价纸更高。这款“杂菇丝瓜汤”就是一道简单易做、营养满满的汤品。

所需材料：

1. 丝瓜：2根

2. 杂菇（如香菇、口蘑、金针菇等）：适量

3. 胡萝卜：1根

4. 姜片：适量

5. 葱花：适量

6. 盐、胡椒粉：适量

7. 鸡精或鸡高汤：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 丝瓜洗净去皮，切成滚刀块或宽条。

2. 杂菇清洗干净，沥干水分。

3. 胡萝卜洗净去皮，切成薄片或丝。

4. 姜切片，葱切葱花。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

2. 放入杂菇和胡萝卜片，中火煮5-7分钟，让食材充分煮熟。

3. 放入丝瓜块，继续煮5分钟左右。

4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，如果喜欢浓郁一些的口感可以加入适量鸡精或鸡高汤。

5. 醉后撒上葱花，关火盛出即可。

提示和建议：

1. 丝瓜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。

2. 可以根据个人喜好调整蘑菇的种类和数量，增加或减少食材以适应不同的口味需求。

3. 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在煮制过程中适当加盖，以减少水分蒸发。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这款“杂菇丝瓜汤”不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮用的汤品。

广东丝瓜炒杂菇做法

广东丝瓜炒杂菇是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 丝瓜：2根

2. 杂菇：300克（可以是香菇、金针菇、杏鲍菇等）

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将丝瓜去皮，切成滚刀块；杂菇洗净，沥干水分；大蒜切片，姜切丝，葱切成段。

2. 烧一锅热水，将杂菇焯水约2-3分钟，捞出备用。这样可以去除杂菇的腥味，同时保持蔬菜的口感。

3. 烧一锅热油，放入大蒜片和姜丝翻炒出香味。

4. 加入焯好水的杂菇，翻炒均匀，让杂菇充分吸收调料的味道。

5. 接着加入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面微微皱缩。

6. 加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀，让丝瓜和杂菇充分融合。

7. 醉后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道广东丝瓜炒杂菇就制作完成了！快去试试吧！

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